Creme doce de café com castanhas

Ingredientes

5 castanhas em calda
5 gemas de ovo
120 g de açúcar glacê
10 g de amido de milho
1 vagem de baunilha
1 colher (de chá) de café solúvel
5 dl de leite
1 dl de natas Preparação

Aquece-se o leite, juntamente com a vagem de baunilha e a colher de café solúvel. Num recipiente bate-se as gemas com o açúcar e o amido de milho que se diluiu antes num pouco de água. Sai do lume antes de ferver. Verte-se suavemente o leite sobre as gemas, mexendo sempre. Vai novamente ao lume (brando) e mexe-se continuamente. O creme deve espessar ligeiramente. Retira-se as castanhas da calda, escorre-se bem e corta-se. Verte-se o creme em copos ou taças e decora-se com uma colher (de chá) de natas batidas. Espalha-se as castanhas, cortadas por cima.